vendredi 14 mars 2008
Pain au nutella
Merci à Chti 59120 pour sa recette de pain spécial "nado"
- 270 ml de lait tiède
- 1 1/4 de sel
- 3 cs sucre
- 500 g de farine
- 50 g de beurre
- 1 1/2 de levure sèche
Prog normal et au dernier pétrissage (environ 1h50 avant la fin) sortir le pâton, l'étaler, le tartiner de nutella, le rouler, enlever les pétrins de la cuve et remettre le pâton roulé jusqu'à la fin du programme.
C'est très bon !
jeudi 17 janvier 2008
Ma buchty du jour...
Aussi bonne que jolie, la recette est dans la catégorie "ma boulange"... vous salivez j'espère ?... hihihi !!! C'est délicieux !!
Pas la peine d'en réclamer, y'en a plus... j'ai tout mangé !
vendredi 11 janvier 2008
Gros pain viennois de fidji
... à ma façon:
- 1 cc sel
- 40 g sucre
- 70 g beurre
- 2 oeufs + lait pour faire 300g
- 475 g de farine
- 1 sachet de levure boulangère
- (1 oeuf, du beurre fondu ou du lait sucré pour dorer)
Prog pate, puis façonner les pains, petits, gros, longs ou courts, couvrir et laisser reposer environ 1h.
Badigeonner les pains avec ingrédient choisi et mettre à four préchauffé environ 25 mn à 180°.
lundi 31 décembre 2007
Pain sarrazin
Les bretons et bretonnes apprécieront forcément ce pain au bon goût de galette bretonne !!!
- 2 cc sel
- 220 ml d'eau tiède
- 1 cs de sucre
- 1 cs d'huile
- 1 sachet de levure boulangère
- 100 g de farine de sarrazin
- 350 g de farine blanche
Prog pain normal/750 g
samedi 29 décembre 2007
Pain aux amandes et graines de lin
- 2 cc sel
- 50 ml d'huile
- 200 ml d'eau tiède
- 400 g de farine
- 1 sachet de levure boulangère
- 50 g d'amandes entières et 2 ou 3 cs de graines de lin
Prog pain normal ou léger/750 g
(Avec une gelée de thé et un bon thé c'est un délice pour le gouter ou le tit dèj)
lundi 26 novembre 2007
Mon pain de Noël...
Alors pour ce pain, il faudra vous servir de vos petites mimines, car une si grosse quantité d'ingrédients ne sera pas possible en MAP !
(Ayant oublié de prendre une photo, j'ai ouvert le papier et j'ai gouté et c'était fameux !!!)
Dans un grand saladier,
- 2 oeufs - 1 pincée de sel
- 100 g sucre - 1/2 cc cannelle
- 1/2 cc de cardamone - 300 g de raisins secs
- 125 ml de rhum negrita - 375 ml de lait chaud
- 1 kg de farine - 2 sachets de levure sèche
- 500 g beurre morceaux - 200 g d'amandes
- 200 g d'abricots ou fruits confits
Pétrir, pétrir, pétrir.... laisser reposer 1h00 en couvrant.
Pétrir à nouveau avec de la farine et laisser reposer 1h00.
Séparer la pate en deux, et la déposer sur une plaque de cuisson, couvrir et laisser reposer environ 3h00.
Cuire 75 minutes/four 180°
A la sortie de four, badigeonner de beurre fondu et de sucre glace(moi pas fait), laisser refroidir et emballer dans du papier alu et laisser rassir pendant 2 à 4 semaines !
Les arômes de ce pain, le rendent particulier et c'est un délice !
lundi 1 octobre 2007
La buchty
- 3 oeufs moyens (j'ai mis 2 gros)
- 120 ml lait
- 1,5 cc sel
- 90 g de beurre
- 70 g sucre
- 500 g farine
- 2 cc levure boulangère
- beurre fondu pour napper
Prog. pate
Cette recette est la recette de Lucan , faite à ma façon.
A la fin du programme, former 12 boules égales et les déposer dans un plat. Couvrir et laisser gonfler une bonne heure.
Mettre au four préchauffé, 20 mm à 180° .
Dans la recette de Lucan, il est dit de saupoudrer de sucre glace.
"C'est très très bon, essayez vous verrez !"
lundi 17 septembre 2007
Pain complet au yahourt
Avec
la gelée de coing de ma belle-moman, c'était très bon pour mon goûter !
Ben oui hein... fait moche et gris dehors, on se console comme on peut !
- 150 ml d'eau tiède
- 125 ml de yahourt nature à température ambiante
- 1 cc sel
- 1 cs huile
- 1 cs sucre de canne liquide
- 250 g farine
- 160 g farine complète
- 3/4 cc levure boulangère
Prog. pain normal
lundi 10 septembre 2007
Pains Pitta
J'ai goutté pour vous........ c'était sympathique pour la collation !
- 200 ml d'eau tiède
- 1 1/2 cc sel
- 1 cc sucre
- 1 cs huile olive
- 350 g farine
- 1 cc levure boulangère
. Programme pate
. Pétrir délicatement, et façonner des 6 boules et couvrir 10 mn
. Abaisser la pâte en rond et couvrir encore 10 mn
. Cuire 10 mn environ à four chaud 230°
dimanche 9 septembre 2007
Le Pain sucré de Noël de Nanounette
Juste une précision........ Ce pain, on en mange et on tombe à la renverse tellement c'est bon !
- 125 ml lait
- 1 cc sel
- 40 g sucre
- 1 oeuf
- 150 g beurre ramoli
- 350 g farine
- 45 g raisins secs (j'en avais plus)
- 20 g d'amandes en poudre
- 80 g d'amandes en morceaux
- 60 g d'écorces d'oranges confites en dés
- 1 sachet de levure boulangère
- un peu de beurre fondu à badigeonner en fin de cuisson et couvrir de sucre glace à la sortie du four (pas mis de sucre glace)
. Lancer le programme pate.
. A la fin du programme, façonner un pain de forme allongée et couvrir pendant environ 45 mn.
. Inciser le dessus du pain.
. Four préchauffé à 200 °, cuisson 35 mn (j'ai mis à 180°)
