dimanche 9 septembre 2007
Le Pain sucré de Noël de Nanounette
Juste une précision........ Ce pain, on en mange et on tombe à la renverse tellement c'est bon !
- 125 ml lait
- 1 cc sel
- 40 g sucre
- 1 oeuf
- 150 g beurre ramoli
- 350 g farine
- 45 g raisins secs (j'en avais plus)
- 20 g d'amandes en poudre
- 80 g d'amandes en morceaux
- 60 g d'écorces d'oranges confites en dés
- 1 sachet de levure boulangère
- un peu de beurre fondu à badigeonner en fin de cuisson et couvrir de sucre glace à la sortie du four (pas mis de sucre glace)
. Lancer le programme pate.
. A la fin du programme, façonner un pain de forme allongée et couvrir pendant environ 45 mn.
. Inciser le dessus du pain.
. Four préchauffé à 200 °, cuisson 35 mn (j'ai mis à 180°)
jeudi 26 juillet 2007
Brioche
- 200 ml de liquide (eau + lait)
- 1 cc sel
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4 jaunes d'oeufs
- 2 cs de sirop du sucre de canne
- 550 g de farine
- 100 g de beurre en dés
- 1 sachet de levure boulangère
1000 g - prog. pain sucré ou brioche
Très moelleuse et tellement grosse cette brioche, qu'on a la sensation qu'elle va s'échapper de la MAP !
Un peu d'essence de banane, vanille, coco... parfumera agréablement cette brioche !
mardi 24 juillet 2007
Pain muesli
- 200 ml lait
- 1 cc sel
- 3 cs sucre
- 320 g farine
- 100 g muesli
- 20 g beurre
- 1/2 sachet de levure boulangère
750 g - Prog. pain normal
Pour la petite histoire, c'est ce pain que j'achetais par gourmandise, au prix de 3 euros 10 dans une boulangerie qui m'a donné l'envie d'acquérir une MAP !
jeudi 19 juillet 2007
Pain aux abricots
- 200 ml d'eau
- 1 cc sel
- 1 cs sucre
- 2 cc lait en poudre
- 1 cs d'huile
- 400 g farine
- 1 cc levure boulangère
au bip :
- 50 g ou plus d'abricots déshydratés
- 30 g noisettes, amandes ou noix de coco
Prog pain normal - 750 g
Ce pain est une gourmandise pour moi !
mercredi 18 juillet 2007
Pain Bounty
- 130 ml lait de coco (ou lait)
- 100 ml eau
- 1 cc sel
- 30 g sucre
- 30 g beurre
- 1 cs chocolat en poudre
- 400 g farine
- 1 cc levure
- 20 g noix de coco et 20 g de pépites de chocolat, au bip
750 g - Prog pain sucré ou brioche
(les pépites de chocolat sont faites maison, avec une tablette de chocolat noir que je laisse au congélateur avant utilisation)
Kougelhoph de "FLO"
- 220 ml (2 oeufs + lait dans un verre doseur)
- 1 cc sel
- 60 g sucre
- 100 g beurre
- 400 g farine
- 2 cc levure
- 100 g de raisins secs (ou parfois je remplace par des pépites de chocolat)
Prog. Pate
Façonner une boule et déposer dans moule, après y avoir déposé des amandes dans le fond.
Laisser lever 1h à 1h30 suivant chaleur (doit doubler de volume)
Four 180° à chaud/30 mn
C'est un régal !!
Retrouvez les bonnes recettes de Flo sur : http://unflodebonneschoses.blogspot.com/
mardi 17 juillet 2007
Pain White Bread
- 230 ml lait
- 1 cc sel
- 1/2 cs sucre
- 350 g farine
- 25 g beurre
- 1 cc levure boulangère
Prog. pate
Façonner une boule et la mettre dans une cocotte fermée 30 mn
Four à froid 30 mn environ à 200°c
(Très bon pain brioché)
samedi 14 juillet 2007
Pain aux figues
- 300 ml d'eau
- 1.5 cc sel
- 2.5 cc sucre
- 2.5 cc lait en poudre
- 20 g beurre
- 250 g farine
- 250 g farine blé complet
- 1.5 cc levure boulangère
- 100 g de figues sèches coupées (au Bip)
1000 g - Prog pain normal
Le must avec ce pain : (En période de fêtes ou pour un repas amélioré )
Tranche de pain tartinée de confiture de figues, y déposer une tranche de foie gras et décorer d'un morceau de caramel (faire fondre 100 g de sucre en poudre et 2 cs d'eau, verser sur du papier alu ou sulfurisé et attendre le refroidissement).
C'est délicieux et très simple !!!!
vendredi 13 juillet 2007
Les navettes
Recette du papillon
Prog pate
Façonner les navettes
et laisser reposer encore 1h00
Cuisson four 180 à 200°C
jeudi 12 juillet 2007
Papillon
J'ai décidé de faire paraitre dans cette catégorie, les pains ou brioches que je préfère, que je découvre et que j'utilise le plus souvent ! Au fur et à mesure que je les referai, j'inclurai la recette et sa photo.
Je commence par :
Le papillon (pâte à navettes)
- 300 ml lait
- 1 cc sel
- 40 g sucre
- 500 g farine
- 80 g beurre ramoli
- 1 cc levure
- 1 jaune d'oeuf (dorage)
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Prog. pate
Laisser lever encore 1h
Four 180 à 200°
